Nama Bagian Potongan Daging Sapi – Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang umum dijadikan konsumsi. Selain lezat, daging sapi juga kaya akan protein yang bagus untuk pembentukan otot.
Namun sering kali kita tidak tepat dalam memilih jenis daging sapi yang ingin di masak. Hal ini menyebabkan tekstur dan cita rasa masakan kurang maksimal. Nah biar tidak salah dalam memilih daging yuk kenali jenis dan nama bagian potongan daging sapi.
Paha Depan (Chuck)
Seperti namanya daging ini di ambil dari paha bagian depan. Daging jenis ini memiliki banyak otot dan bertekstur kenyal. Daging paha depan atau chuch ini paling cocok dibuat makanan berkuah yang dimasak lama seperti stew, slow cooking, braising maupun pot roasting.
Rib
Rib merupakan daging yang melekat pada tulang rusuk. Memiliki tekstur yang empuk membuat daging jenis ini banyak dijadikan BBQ.
Loin
Daging jenis loin memiliki tekstur yang empuk dan mudah dimasak. Daging loin cocok dimasak dengan metode grill, broil maupun di roasting.
Sirloin
Sirloin merupakan daging yang cukup unik. Karena meskipun memiliki kandungan lemak yang rendah teksturnya cenderung empuk. Daging jenis sirloin tidak memerlukan pemasakan yang lama maupun suhu yang tinggi, karena itu cocok untuk dibuat grill maupun di roast.
Round
Round merupakan daging yang diambil dari bagian atas paha belakang sapi. Daging jenis round memiliki tekstur kenyal karena terdiri dari banyak otot. Round paling cocok digunakan untuk roasted beef.
Wira Mulya Farm menjual sapi dan domba berkualitas dengan harga bersaing. Melayani pembelian dan pengiriman untuk wilayah Grobogan, Demak dan Semarang.
Sumber gambar:
depositphotos.com
facebook.com
thedailymeal.com
Add comment